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碳烤即食一口包烏魚子

特選天然海捕烏魚子，依循古法手工清洗，鹽漬，再經反復日曬與壓型，
風味質感遠優於養殖烏魚子，嚼感香醇Q實，
加之一口吃的包裝，深受大家的愛好，既利便食用又可隨身攜帶!

烏魚子品質之鑑定

★型狀：每一副烏魚子均應有腎型的卵囊，其大小、厚薄類似且外型完全，無腹肉或木棉絲的殘留。

★色澤：以色赤且有透明感為佳。過於淡黃表示未成熟，暗綠或黑色則為較不佳。

★干燥度：以手指輕輕抑制後，不留指印為適度。如有凹痕表示不夠干燥，吃起來咬感很差，會無比黏牙齒；而過於干燥者抑制時會決裂，吃起來堅硬，風味不佳。真正好烏魚子，因魚油含量高，口感極順，所以吃起來會有點黏又不會太黏。

★鹽漬及脫鹽：味道不可過淡，口感溫柔，不會過鹹，自然魚子的鮮味，方為上品。

◆ 烏魚子大事記◆

烏魚是一種信魚，本悽息於中國大陸沿岸，冬天跟著大陸海潮向南遊回，依時令在傳統冬至先後十天，迴游到台灣溪南部產蛋，這時候恰是公母烏最富價值的時後，不但肉質鮮美，更是烏魚子以及魚膘最豐滿的時令，雖然烏魚的汛期很短，但帶給當地財富卻遠超過其他。

因而烏魚漁汛期也被稱為黃金季節。梓官烏魚子嚴選現撈野生烏魚子為素材，更是烏魚子中的極品，是當年進貢日本天皇之御用聖品，被日本天皇喻為值得居心的好味道。